Tři formáty, tři rozpočty, tři atmosféry. Jak se rozhodnout podle počtu hostů a charakteru svatby.
Catering je po místě druhá největší položka rozpočtu — typicky 30–35 % celkového nákladu. Rozhodnutí mezi bufetem, servírovaným menu a rautem rozhoduje nejen o ceně (rozdíl desítky tisíc), ale i o atmosféře svatby. Kompletní srovnání se skutečnými cenami a tipy, jak se nerozhodnout špatně.
Hosté sedí u stolů, obsluha nosí 3–5 chodů. Elegantní, kontrolované tempo. Cena 2 000–3 500 Kč na hosta.
Hosté si sami berou jídlo z bufetového stolu. Uvolněná atmosféra, hosté se pohybují. Cena 1 200–2 200 Kč na hosta.
Kombinace — sedí se, ale jídlo je na centrálním stole. Hosté přicházejí po skupinách. Cena 1 500–2 500 Kč na hosta.
Pro 80 hostů:
Celkem 400–700 Kč na hosta za nápoje. Pro 80 hostů 32 000–56 000 Kč.
Samostatná položka, 400–900 Kč / hosta:
U servírovaného menu samostatná varianta hlavního chodu. Počítejte 10–20 % hostů.
Explicitně nahlašte v RSVP. Catering připraví samostatné menu (někdy příplatek 200–400 Kč).
Konkrétní alergie se řeší s cateringem individuálně. Koordinátorka sleduje, kdo má na jmenovce značku.
Dětské menu 300–600 Kč (kuřecí, hranolky, sladké). Pro 8 dětí 2 400–4 800 Kč.
3–4 měsíce před svatbou. Catering připraví menu, které máte na svatbě. Přijďte ve dvou, případně s rodiči. Cena 1 000–3 000 Kč za pár (někdy zdarma v balíčku).
U servírovaného menu 90–100 % naservírovaného. U bufetu 80–90 % (zbytky bývají větší). Cateringy to znají a nabízejí na kalorii na hosta.
Catering s vlastní kuchyní v místě = čerstvější jídlo, méně logistiky, ale vázáno na místo. Mobilní catering = flexibilnější, ale kvalita jídla se může lišit po převozu.
Servírované menu: 1 číšník na 8–10 hostů. Bufet: 1 na 15–20. Pro 80 hostů: 8–10 obsluhujících u menu, 4–6 u bufetu.
Ano, stále oblíbenější. Obřad → servírovaná polévka a předkrm → bufetové hlavní jídlo → servírovaný dezert. Kombinuje formálnost a uvolněnost.
Filtrujte cateringy podle stylu kuchyně, rozsahu služeb a reference. U profilu menu s cenami a portfolio reálných svateb.
